Carta Torre de Sande - Atrio Cáceres

KÜCHENZEITEN

MITTAGESSEN

13:30 – 15:30 Uhr

ABRENDESSEN

20:30 – 23:00 Uhr

DEGUSTATIONSMENÜ

Schinkenkroketten

ei, milch, gluten

Unser russischer Salat

ei, fisch, sulfite

Tempura-Garnelen mit cremiger Sauce

gluten, milch, krebstiere, schalenfrüchte, sulfite, soja

Gedämpfter Seehecht mit Weißwein, Zwiebel und geräuchertem Kaviar

fisch, milch, sulfite

Ibérico-Presa mit Sauce aus dem eigenen Fleischsaft und Pilzen

milch, soja

Schokoladentorte

ei, milch, gluten

Preis pro Person. 57 €

(Service für den gesamten Tisch)

– –

Tischservice pro Person 2.50€

SPEISEKARTE

Vorspeisenauswahl

Lomo ibérico Puro Extrem

29€

Jamón ibérico de bellota Puro Extrem

33€

Schinkenkroketten (6 Stück)

18€

ei, milch, gluten

Tempura-Garnelen mit cremiger Sauce

25€

gluten, milch, krebstiere, schalenfrüchte, sulfite, soja

Zorongollo

18€

fisch, sulfite

Russischer Salat

18€

ei, fisch, sulfite

Tomatensuppe

22€

Knusprige Täschchen mit Garnelen, Frischkäse und Lauchfüllung

26€

gluten, milch, krebstiere, schalenfrüchte, sulfite, soja

Tomatensalat mit Thunfischbauch

19.5€

fisch, sulfite

Auberginen-Parmesan

21€

milch, schalenfrüchte, ei, sulfite

Gebratener Brokkoli mit Kimchi-Sauce und Zimt

18€

ei, sulfite, soja

Gegrillter Lauch mit Vichyssoise-Emulsion

18€

milch, gluten, senf, ei

Marinierte Entenleber mit extra nativem Olivenöl

29€

sulfite

Käse aus Extremadura

24€

milch

Weißer Knoblauch mit Melonen, Trauben und marinierten Sardellenbeilagen

22€

sulfite, gluten, fisch, schalenfrüchte

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch, serviert mit einer Sauce aus Gänseleber und Pilzen

19€

sulfite, gluten, soja, milch, sesam, ei, sellerie, krebstiere

Fisch und Meeresfrüchte

Gedämpfter Seehecht mit Weißwein, Zwiebel und geräuchertem Kaviar

29€

fisch, milch

Gillardeau Austern (Stück)

8€

weichtiere

Gebratene Jakobsmuschel, Kokosnusssud und Zitronengras (Stück)

9€

weichtiere, ei, sulfite, erdnüsse

Eintöpfe und Holzkohle-gegrilltes Fleisch

Pluma ibérica

30€

milch

Secreto ibérico

30€

milch

Ibérico-Presa mit Sauce aus dem eigenen Fleischsaft und Pilzen

30€

milch, soja

Wachtel gefüllt mit Gänseleber

30€

milch

Entenbrust mit Kaffeesauce

28€

soja

Rinderfilet mit eigenem Jus und Waldpilzen

36€

milch, soja

Rinder-Tartar

30€

milch, gluten, ei, soja, sulfite

Kutteln und Schnauzen

26€

sulfite

Reis mit Tintenfisch, magerem Fleisch und Artischocken

33€

soja, weichtiere, krustentiere, sulfite

Tintenfisch, Kichererbsen und Spinat

29€

weichtiere

Schnecken in Chorizo-Sauce

21€

milch, sulfite, sellerie, gluten, ei

Desserts

Piononos aus Santa Fe

11,5€

sulfite, ei, milch, gluten

Schokoladentorte

11,5€

ei, milch, gluten

pfel-Tarte Tatin mit Vanilleeis

11,5€

ei, milch, gluten

Cremige Käsetorte mit 3 Käsesorten

11,5€

ei, milch, gluten

Zitronentorte

11,5€

ei, milch, gluten

Hausgemachter klassischer Flan

11,5€

ei, milch

Tischservice pro Person 2.50€

GETRÄNKE

Getränke

Caña Estrella Galicia

3.50€

Caña doble Estrella Galicia

4.00€

Estrella Galicia cerveza especial

4.00€

Estrella 1906

4.50€

Estrella Galicia 0,0 tostada

3.50€

Estrella Galicia sin gluten

3.50€

Agua sin gas

3.50€

Agua con gas

5.50€

Refrescos

3.50€

Zumos Pago

3.00€

Café Nespresso

3.00€

Infusiones

3.00€

Cafés especiales

5.00€

Spirituosen

GIN:

Beefeater

10.00€

Beefeater Pink

10.00€

Tanqueray

10.00€

Seagrams

10.00€

Gordons

10.00€

Bombay Sapphire

10.00€

Tanqueray Ten

10.00€

London nº1

10.00€

Citadelle

10.00€

Hendrick´s

10.00€

Brockmans

10.00€

Martin Miller´s

10.00€

Bulldog

10.00€

Roku

10.00€

RON:

Areucas

10.00€

Angostura 7 años

10.00€

Bacardi

10.00€

Havana 5 años Añejo

10.00€

Havana Añejo Especial

10.00€

Barcelo Añejo

10.00€

Brugal Añejo

10.00€

Brugal Extra Viejo

12.00€

Cacique

10.00€

Matusalem 7 años

10.00€

WHISKY:

J. Walker Red Label

10.00€

J. Walker Black Label

11.00€

Chivas Regal 12 años

11.00€

Ballantines

10.00€

Cutty Sark

10.00€

Cardhu 12 años

11.00€

Dewar´s White Label

10.00€

J&B

10.00€

Jameson

10.00€

Four Roses

10.00€

Jack Daniel´s

10.00€

Jin Bean Blanco

10.00€

DYC

10.00€

WHISKY MALTAS:

Glendfarclas Malt 12 años

13.00€

Glenmorangie Original 10 años

13.00€

Glenrothes 10 años

13.00€

VODKA:

Belvedere

13.00€

Absolut

10.00€

Eristoff

10.00€

BRANDY:

Cardenal Mendoza

10.00€

Carlos III

10.00€

Fernando de Castilla Solera Gran Reserva

10.00€

Larios 1866

13.00€

Lepanto

10.00€

COGNAC:

Hennessy V.S.

13.00€

TEQUILAS, LICORES, AGUARDIENTES:

Tequila Jose Cuervo Especial

7.00€

Licor de Bellota

5.00€

Crema de Orujo La Extremeña

6.00€

Licor de Manzana Sin alcohol

4.00€

Licor de Melocoton Sin alcohol

4.00€

Licor Baileys

6.00€

Grappa Nonino Friuliana

7.00€

Cachaça 51

7.00€

Calvados du Pay D´auge

7.00€

Vermouth Rojo

7.00€

Vermouth Blanco

7.00€

Granadina

5.00€

Campari

5.00€

Aperol

5.00€

Fernet Branca

6.00€

Licor Amaretto Disaronno

6.00€

Licor Frangelico

6.00€

Licor Tía María

6.00€

Orujo

5.00€

Licor de Hierbas

5.00€

CÓCTELES:

Bloody Mary

12.00€

Dry Martini

12.00€

Old Fashioned

12.00€

Whisky Sour

12.00€

Kir Royal

12.00€

San Fransico

12.00€

Flaschenwein

GENEROSOS:

ESPAÑA

Manzanilla Maruja

36.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

El Maestro Sierra Fino

40.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso

50.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

Juan Piñero Amontillado Great Duke 12 años

45.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

Juan Piñero Palo Cortado Great Duke 12 años

48.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

ESPUMOSOS:

ESPAÑA

Encina Blanca

35.00€

D.O. Cava. Extremadura
Chardonnay, Cayetana y Macabeo

Gramona III lustros

75.00€

Corpinnat. Cataluña
Xarel-lo y Macabeo

FRANCIA

André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Grand Cru

80.00€

A. Champagne C. Francia
Pinot Noir

André Clouet Rosé Nº 3 Grand Cru

90.00€

A. Champagne C. Francia
Pinot Noir

BLANCOS:

ALEMANIA

Dr. Loosen Riesling 24

35.00€

Mosel. Alemania
Riesling

Heiman Lowenstein Stolzenberg 22

110.00€

Mosel. Alemania
Riesling

J. J. Prüm Riesling Kabinet 2018

65.00€

Mosel. Alemania
Riesling

Dönnhoff Riesling 2020

58.00€

Nahe. Alemania
Riesling

Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2020

48.00€

Pfalz. Alemania
Riesling

Peter Jakob Kühn Rheinschiefer 2018

58.00€

Rheingau. Alemania
Riesling

Fritz Haag Riesling 2023

45.00€

Mosel. Alemania
Riesling

ESPAÑA

Le Fleq de Flequi Berruti 2024

45.00€

Marco de Jerez. Andalucía
Palomino Fino, Perruno, Cañocazo, Mantúo y Moscatel

Enate Gewürztraminer 2023

35.00€

D.O. Somontano. Huesca
Verdejo y Viura

Basa 2024

28.00€

D.O. Rueda. Castilla y León
Verdejo y Viura

Belondrade y Lurton 2023

110.00€

D.O. Rueda. Castilla y León
Verdejo

Habla del Mar

45.00€

Vino de la Tierra. Extremadura.
Mezcla de variedades blancas atlánticas

Caneco 2024

29.00€

D.O. Rías Baixas. Galicia
Albariño

Gaba Do Xil

38.00€

Valdeorras. Galicia
Godello

Viña Gravonia Blanco 2014

80.00€

D.O. La Rioja
Viura (Macabeo)

Remelluri

150.00€

D.O. Ca. Rioja. La Rioja
Garnacha Blanca, Viognier, Sauvignion Blanc, Chardonnay y Roussane

Viña Tondonia Blanco 2014

160.00€

D.O. Ca. Rioja. La Rioja
Miura y Malvasía

FRANCIA

Hugel Gentil 2023

35.00€

A. Alsace C. Alsacia. Francia
Riesling. Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat y Sylvaner

Domaine Faiveley 2023

58.00€

A. Bourgogne C. Mâcconais. Francia
Chardonnay

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 2024

52.00€

A. Chablis C. Bourgogne. Francia
Chardonnay

Domaine Demougeot Meursault 2023

160,00€

A. Meursault C. Bourgogne. Francia
Chardonnay

Domaine des Pothiers. Fou de Chêne 2015

58.00€

Fou de chêne. vin de pays d´urfé. Loira.
Chardonnay

Delaporte Chavignol 2021

58.00€

Sancerre. Loira
Sauvignon Blanc

Château D'Arlay 2021

63.00€

Côtes de Jura
Chardonnay

Louis Latour Ardéche 2023

38.00€

Côte d'or. bourgogne
Chardonnay

Michel Lynch Réserve Sauvignon Blanc 2022

42.00€

A. Graves C. Burdeos. Francia
Sauvignon Blanc

De La Pépière Sur Lie 2022

40.00€

A. Muscadet Sèvre-et-Maine C. Loira. Francia
Melon de Bourgogne

Clos de L'ecotard 2020

95.00€

Saumur. Loira (Francia)
Chenin Blanc

ROSADOS:

ESPAÑA

Petit Caus 2023

32.00€

D.O. Penedès. Cataluña
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

FRANCIA

Clos Cibonne Tradition Rosé 2024

55.00€

Côtes de Provence. Provenza. Francia
Grenache, y Tibouren

TINTOS:

AUSTRIA

Kracher Zweigelt 2017

42.00€

Burgenland. Austria
Zweigelt

ESPAÑA

El Castro de Valtuille 2024

33.00€

D.O. Bierzo. Castilla y León
Mencía

Encinas (Antoine Graillot y Raúl Pérez) 2021

53.00€

D.O. Bierzo. Castilla y León
Mencía