Carta Torre de Sande - Atrio Cáceres

HORÁRIO DE COZINHA

ALMOÇO

13h30 – 15h30

JANTAR

20h30 – 23h00

MENU DE DEGUSTAÇÃO

Croquetes de presunto

ovo, leite, glúten

Nossa salada russa

ovo, peixe, sulfitos

Camarões em tempura com molho cremoso

glúten, leite, crustáceos, frutos de casca rija, sulfitos, soja

Pescada ao vapor com vinho branco, cebola e caviar fumado

peixe, leite, sulfitos

Presa ibérica com molho no seu próprio suco e cogumelos

leite, soja

Tarte de chocolate

ovo, leite, glúten

Preço por pessoa. 57 €

(serviço completo para a mesa)

– –

Serviço de mesa por pessoa 2.50€

Entradas

Lomo ibérico Puro Extrem

29€

Jamón ibérico de bellota Puro Extrem

33€

Croquetes de presunto (6 unidades)

18€

ovo, leite, glúten

Camarões em tempura com molho cremoso

25€

glúten, leite, crustáceos, frutos de casca rija, sulfitos, soja

Zorongollo (salada de pimentões e tomates)

18€

peixe, sulfitos

Salada rusa

18€

ovo, peixe, sulfitos

Sopa de tomate

22€

Saquinhos crocantes recheados com camarão, queijo-creme e alho-francês

26€

glúten, leite, crustáceos, frutos de casca rija, sulfitos, soja

Salada de tomate com ventresca de atum

19.5€

peixe, sulfitos

Parmigiana de beringela

21€

leite, frutos de casca rija, ovo, sulfitos

Brócolos fritos com molho de kimchi e canela

18€

ovo, sulfitos, soja

Porro grelhado com emulsão de vichyssoise

18€

leite, glúten, mostarda, ovo

Fígado de pato marinado com azeite virgem

29€

sulfitos

Queijos de Extremadura

24€

leite

Ajo branco com guarnição de melão, uva e boquerão marinado

22€

sulfitos, glúten, peixe, frutos de casca rija

Empanadas no vapor recheadas com carne de porco, molho de foie e cogumelos

19€

sulfitos, glúten, soja, leite, sésamo, ovos, aipo, crustáceos

Pescados e mariscos

Pescada ao vapor com vinho branco, cebola e caviar fumado

29€

peixe, leite

Ostras ao natural Gillardeau (unidade)

8€

moluscos

Vieira assada, caldo de coco e capim-limão (unidade)

9€

moluscos, ovo, sulfito, amendoins, sésamo

Guisos e carnes na brasa

Pluma ibérica

30€

leite

Secreto ibérico

30€

leite

Presa ibérica com molho no seu próprio suco e cogumelos

30€

leite, soja

Codorniz recheada com foie

30€

leite

Pechuga de pato com molho de café

28€

soja

Lombo de vaca com o seu próprio jus e cogumelos silvestres

36€

leite, soja

Steak tartare de vitela

30€

leite, glúten, ovo, soja, sulfitos

Callos e focinho

26€

sulfitos

Arroz de lulas, carne magra e alcachofras

33€

soja, moluscos, crustáceos, sulfitos

Lulas, grão-de-bico e espinafres

29€

moluscos

Caracóis com molho de chouriço

21€

leite, sulfitos, aipo, glúten, ovo

Sobremesas

Piononos de Santa Fe

11,5€

sulfitos, ovo, leite, glúten

Bolo de chocolate

11,5€

ovo, leite, glúten

Tarte Tatin de maçã com sorvete de baunilha

11,5€

ovo, leite, glúten

Torta cremosa de 3 queijos

11,5€

ovo, leite, glúten

Torta de limão

11,5€

ovo, leite, glúten

Frutas vermelhas em tartelete com sorvete de iogurte

11,5€

ovo, leite, glúten

Flan clássico da casa

11,5€

ovo, leite

Serviço de mesa por pessoa 2.50€

BEBIDAS

Bebidas

Caña Estrella Galicia

3.50€

Caña doble Estrella Galicia

4.00€

Estrella Galicia cerveza especial

4.00€

Estrella 1906

4.50€

Estrella Galicia 0,0 tostada

3.50€

Estrella Galicia sin gluten

3.50€

Agua sin gas

3.50€

Agua con gas

5.50€

Refrescos

3.50€

Zumos Pago

3.00€

Café Nespresso

3.00€

Infusiones

3.00€

Cafés especiales

5.00€

Espirituosos

GIN:

Beefeater

10.00€

Beefeater Pink

10.00€

Tanqueray

10.00€

Seagrams

10.00€

Gordons

10.00€

Bombay Sapphire

10.00€

Tanqueray Ten

10.00€

London nº1

10.00€

Citadelle

10.00€

Hendrick´s

10.00€

Brockmans

10.00€

Martin Miller´s

10.00€

Bulldog

10.00€

Roku

10.00€

RON:

Areucas

10.00€

Angostura 7 años

10.00€

Bacardi

10.00€

Havana 5 años Añejo

10.00€

Havana Añejo Especial

10.00€

Barcelo Añejo

10.00€

Brugal Añejo

10.00€

Brugal Extra Viejo

12.00€

Cacique

10.00€

Matusalem 7 años

10.00€

WHISKY:

J. Walker Red Label

10.00€

J. Walker Black Label

11.00€

Chivas Regal 12 años

11.00€

Ballantines

10.00€

Cutty Sark

10.00€

Cardhu 12 años

11.00€

Dewar´s White Label

10.00€

J&B

10.00€

Jameson

10.00€

Four Roses

10.00€

Jack Daniel´s

10.00€

Jin Bean Blanco

10.00€

DYC

10.00€

WHISKY MALTAS:

Glendfarclas Malt 12 años

13.00€

Glenmorangie Original 10 años

13.00€

Glenrothes 10 años

13.00€

VODKA:

Belvedere

13.00€

Absolut

10.00€

Eristoff

10.00€

BRANDY:

Cardenal Mendoza

10.00€

Carlos III

10.00€

Fernando de Castilla Solera Gran Reserva

10.00€

Larios 1866

13.00€

Lepanto

10.00€

COGNAC:

Hennessy V.S.

13.00€

TEQUILAS, LICORES, AGUARDIENTES:

Tequila Jose Cuervo Especial

7.00€

Licor de Bellota

5.00€

Crema de Orujo La Extremeña

6.00€

Licor de Manzana Sin alcohol

4.00€

Licor de Melocoton Sin alcohol

4.00€

Licor Baileys

6.00€

Grappa Nonino Friuliana

7.00€

Cachaça 51

7.00€

Calvados du Pay D´auge

7.00€

Vermouth Rojo

7.00€

Vermouth Blanco

7.00€

Granadina

5.00€

Campari

5.00€

Aperol

5.00€

Fernet Branca

6.00€

Licor Amaretto Disaronno

6.00€

Licor Frangelico

6.00€

Licor Tía María

6.00€

Orujo

5.00€

Licor de Hierbas

5.00€

CÓCTELES:

Bloody Mary

12.00€

Dry Martini

12.00€

Old Fashioned

12.00€

Whisky Sour

12.00€

Kir Royal

12.00€

San Fransico

12.00€

Vinhos por garrafa

GENEROSOS:

ESPAÑA

Manzanilla Maruja

36.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

El Maestro Sierra Fino

40.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso

50.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

Juan Piñero Amontillado Great Duke 12 años

45.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

Juan Piñero Palo Cortado Great Duke 12 años

48.00€

D.=. Jerez-Xérès- Sherry - Sanlúcar de Barrameda. Andalucía
Palomino Fino

ESPUMOSOS:

ESPAÑA

Encina Blanca

35.00€

D.O. Cava. Extremadura
Chardonnay, Cayetana y Macabeo

Gramona III lustros

75.00€

Corpinnat. Cataluña
Xarel-lo y Macabeo

FRANCIA

André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Grand Cru

80.00€

A. Champagne C. Francia
Pinot Noir

André Clouet Rosé Nº 3 Grand Cru

90.00€

A. Champagne C. Francia
Pinot Noir

BLANCOS:

ALEMANIA

Dr. Loosen Riesling 24

35.00€

Mosel. Alemania
Riesling

Heiman Lowenstein Stolzenberg 22

110.00€

Mosel. Alemania
Riesling

J. J. Prüm Riesling Kabinet 2018

65.00€

Mosel. Alemania
Riesling

Dönnhoff Riesling 2020

58.00€

Nahe. Alemania
Riesling

Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2020

48.00€

Pfalz. Alemania
Riesling

Peter Jakob Kühn Rheinschiefer 2018

58.00€

Rheingau. Alemania
Riesling

Fritz Haag Riesling 2023

45.00€

Mosel. Alemania
Riesling

ESPAÑA

Le Fleq de Flequi Berruti 2024

45.00€

Marco de Jerez. Andalucía
Palomino Fino, Perruno, Cañocazo, Mantúo y Moscatel

Enate Gewürztraminer 2023

35.00€

D.O. Somontano. Huesca
Verdejo y Viura

Basa 2024

28.00€

D.O. Rueda. Castilla y León
Verdejo y Viura

Belondrade y Lurton 2023

110.00€

D.O. Rueda. Castilla y León
Verdejo

Habla del Mar

45.00€

Vino de la Tierra. Extremadura.
Mezcla de variedades blancas atlánticas

Caneco 2024

29.00€

D.O. Rías Baixas. Galicia
Albariño

Gaba Do Xil

38.00€

VAldeorras. Galicia
Godello

Viña Gravonia Blanco 2014

80.00€

D.O. La Rioja
Viura (Macabeo)

Remelluri

150.00€

D.O. Ca. Rioja. La Rioja
Garnacha Blanca, Viognier, Sauvignion Blanc, Chardonnay y Roussane

Viña Tondonia Blanco 2014

160.00€

D.O. Ca. Rioja. La Rioja
Miura y Malvasía

FRANCIA

Hugel Gentil 2023

35.00€

A. Alsace C. Alsacia. Francia
Riesling. Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat y Sylvaner

Domaine Faiveley 2023

58.00€

A. Bourgogne C. Mâcconais. Francia
Chardonnay

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 2024

52.00€

A. Chablis C. Bourgogne. Francia
Chardonnay

Domaine Demougeot Meursault 2023

160,00€

A. Meursault C. Bourgogne. Francia
Chardonnay

Domaine des Pothiers. Fou de Chêne 2015

58.00€

Fou de chêne. vin de pays d´urfé. Loira.
Chardonnay

Delaporte Chavignol 2021

58.00€

Sancerre. Loira
Sauvignon Blanc

Château D'Arlay 2021

63.00€

Côtes de Jura
Chardonnay

Louis Latour Ardéche 2023

38.00€

Côte d'or. bourgogne
Chardonnay

Michel Lynch Réserve Sauvignon Blanc 2022

42.00€

A. Graves C. Burdeos. Francia
Sauvignon Blanc

De La Pépière Sur Lie 2022

40.00€

A. Muscadet Sèvre-et-Maine C. Loira. Francia
Melon de Bourgogne

Clos de L'ecotard 2020

95.00€

Saumur. Loira (Francia)
Chenin Blanc

ROSADOS:

ESPAÑA

Petit Caus 2023

32.00€

D.O. Penedès. Cataluña
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

FRANCIA

Clos Cibonne Tradition Rosé 2024

55.00€

Côtes de Provence. Provenza. Francia
Grenache, y Tibouren

TINTOS:

AUSTRIA

Kracher Zweigelt 2017

42.00€

Burgenland. Austria
Zweigelt

ESPAÑA

El Castro de Valtuille 2024

33.00€

D.O. Bierzo. Castilla y León
Mencía

Encinas (Antoine Graillot y Raúl Pérez) 2021

53.00€

D.O. Bierzo. Castilla y León
Mencía